110-17-8
简体中文微章
富马酸
用英文怎么说光环
Fumaric acid
CAS
110-17-8
EINECS 号
203-743-0
份子式
C4H4O4
MDL 号
MFCD00002700
份子量
116.07
MOL 文档
110-17-8.mol
更新软件时间日期
2024/04/25 10:34:11
110-17-8 功能分区式
根基信息
中文又名
反丁烯二酸富马酸
(E)-2-丁烯二酸
反-1,2-乙烯二羟酸
延胡索酸
紫堇酸
E)-2-丁烯二
反丁烯二酸（富马酸)
丁烯二酸,反式
反丁烯二酸的
1,2-乙烯二羧酸
丁烯二酸(富馬酸)
富马酸/延胡索酸
別馬來酸
福馬酸
富馬酸
E-丁烯二酸
反丁烯二酸 FUMARIC ACID
英文又名
2-BUTENEDIOIC ACIDACIDUM FUMARICUM
(e)-1,2-ethenedicarboxylic acid
(E)-2-Butenedioic acid
FA
FEMA 2488
FUMARIC ACID
LICHENIC ACID
RARECHEM AL BO 0142
TRANS-1,2-ETHYLENEDICARBOXYLIC ACID
TRANS-1,2-ETHYLENTRICARBOXYLIC ACID
TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOIC ACID
TRANS-2-BUTENEDIOIC ACID
TRANS-BUTENEDICARBOXYLIC ACID
TRANS-BUTENEDIOIC ACID
(2E)-2-Butenedioic acid
(e)-2-butenedioicaci
(e)-butenedioicaci
(E)-HO2CCH=CHCO2H
1,2-Ethenedicarboxylic acid, trans-
所属种别
无机物材质：无环羧酸 所属种别一
水果加强剂: 酸度调理改善剂 所属种别二
蛋白质食物添加剂: 酸度调整剂(PH调整剂): 碱化剂（怪味剂）物理化学性子
外表脾气红色结晶粉末, 有生果酸味。
外表特性单斜晶系无色针状或小叶状结晶，有生果酸味。 微溶于水、乙醚和醋酸，溶于乙醇。几近不溶于氯仿。
消融性溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。
沸点298-300 °C (subl.)(lit.)
溶点137.07°C (rough estimate)
硬度1.62
气体压1.7 mm Hg ( 165 °C)
FEMA2488
折射角率1.5260 (estimate)
闪点230 °C
存储先决条件Store below +30°C.
消融度95%乙醇：可溶0.46g/10mL，廓清，无色
酸度指数公式(pKa)3.02, 4.38(at 25℃)
线条邃密结晶粉末
对比色红色
pH2.1 (4.9g/l, H2O, 20℃)
氛围 (Odor)odorless
爆破加速度值(explosive limit)40%
香型odorless
水消融性0.63 g/100 mL (25 ºC)
JECFA Number618
Merck14,4287
BRN605763
不改性在室温下不变。在约230℃时候解。与强氧化剂、碱、复原剂不相容。易燃。
InChIKeyVZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N
LogP-4.02 at 20℃
CAS 的数据库查询110-17-8(CAS DataBase Reference)
NIST电化学材料物资产品信息
EPA药剂学物品的信息
利用范畴
用处一
用作自制不趋于稳定聚氨酯硅胶粘合剂、农约、有酸味剂及蛋白质等用处二
应用于媒染剂用处三
作口味剂，多数是与柠檬片酸再用。可以于生面湿产品和奶茶饮品茶饮，非常大再生利用量0.6g/kg；也可以于碳酸茶饮，非常大再生利用量0.3g/kg。用处四
反丁烯二酸主要代替原产不饱和聚酯纤维硅橡胶材料胶，这样硅橡胶材料胶的的特色是耐物理侵蚀作用可以好，耐低温性挺好；反丁烯二酸与乙酸乙稀的共聚物是杰出人物的粘补剂，与苯乙稀的共聚物是做成安全玻璃钢厂家的材料，反丁烯二酸所制备的抗氧剂甘平，可主要代替与东西作战的乙酸乙稀橡胶枕头。该品是医疗器械和光学元件增白剂等邃密物理品主体，在医疗器械工业顶主要代替解救药二巯基丁二酸的原产，将反丁烯二酸用碳酸钠中合，即赢得反丁烯钠（[17013-01-3]），必将用硫酸钠亚铁转移赢得反丁烯二酸铁，是主要代替治好小丽血球型气血虚的食用的药物富血铁。该品对于属于东西不断增加剂——的酸剂，主要代替温润刺激饮品、生低聚果糖、水晶果冻、蛋筒等，大部分与的酸剂青柠檬酸同用，反丁烯二酸与氢氧化反应钠影响加工而成的单钠盐，也代替的酸调味酱品，还代替细胞分化硅橡胶材料胶、媒染剂的主体。用处五
标记标准规范碱液。从铈、镧、镨和铷平提取钍。细胞分化不饱和树脂。媒染剂。抗氧剂。参考品质规范二
FCC，1990▼
▲
含量(以无水物计)/%
≥99.0
顺丁烯二酸/%
≤0.1
灼烧残渣/%
≤0.1
枯燥失重/%
≤0.5
重金属(以Pb计)/%
≤0.001
砷(以As计)/%
≤0.0003
熔程/℃
286~302
参考品质规范一
FAO/WHO，1999▼
▲
含量(以无水物计)
≥99.0%
Pb(原子接收法)
≤2mg/kg
顺丁烯二酸
≤0.1%
灼烧残渣(GT-27，试样2g)
≤0.1%
枯燥失重(120℃，4h)
≤0.5%
熔程(密闭，强热)
286～302℃
制备方式
方式一
将苯(或80%的丁烯)与适当的氛围在流化床或牢固床反映器中被轮回的酸液接收，天生顺丁烯二酸；再经脱色过滤，顺丁烯二酸在硫脲催化感化下转化为反丁烯二酸，反映物颠末滤洗濯、枯燥即得成品。也可用糠醛液相氧化法制得产物。在250mL的烧瓶中插手58.5gKClO3粉末，适当的V2O5/MoO3(0.8：1)催化剂和100mL 0.5mol/L的盐酸溶液，在不时搅拌和110℃下，以lmL/min的速率滴加20mL的糠醛，加完后延续反映2h。而后冷却至室温，过滤，收受接管滤液。滤饼置于100mL蒸馏水中搅碎、过滤得富马酸粗品，经稀盐酸重结晶得成品。
方式二
加工业上长多种多样具体方法主产反丁烯二酸。其核心由来是在促使被脱色物剂存在的下将苯（或丁烯）被脱色物自身顺丁烯二酸（或顺丁烯二酸酐），再经异构化而得。将苯（或80%的丁烯）与相应学习气氛在流化床或结实床影响器中停下被脱色物影响自身顺丁烯二酸酐，被轮回转世的酸液吸收成顺丁烯二酸。再经脱色油烟净化器，顺丁烯二酸在硫脲促使被脱色物剂作用下停下异构化，影响物颠末滤，洗濯，干枯即得反丁烯二酸。异构化促使被脱色物剂也接纳孩子过硫酸钠铵-溴化铵参杂物或金属制盐、胺盐、硫醇及10-20%的稀盐酸。碳水化学物质如乳糖、红提葡萄糖注射液、桃子君糖经黑根菌发孝也可制成反丁烯二酸。用糖发孝的具体方法，1t副产物需耗食粮8t，生活上很隔阂算，世界研究讨论以夜体白腊和转化了成食粮发孝，以C16-C18含铁较多的液蜡为碳源，经80-88h发孝，液蜡和转化了率在50%左右，获取率在50%以上的。糠醛法 以糠醛为材料，经氯酸钠被脱色物而得。罕见题目列表
酸度调理剂
富马酸是一种主要无机化工质料，也是邃密化工产物的中心体，同时也是顺酐主要衍生物，普遍用于食物、涂料、树脂、增塑剂范畴。在食物行业中，富马酸用作酸味剂，可用于清冷饮料、西式酒、冷饮、稀释果汁、生果罐头、腌菜、冰淇淋中。用作固体饮料产气剂的酸性物资，气泡耐久性好，产物构造细致。利用：富马酸是我国GB2760—1996划定许可利用的食物用酸度调理剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制增进剂及食用香料。
1. 利用注重事变
(1) 本品有强缓冲感化，以坚持水溶液在pH 3.0摆布，并对抑菌、防腐有主要感化。
(2) 本品有涩味，是酸味最强化的固体酸之一。因其在水中的消融度低，利用较少。但其吸水率低，有助于耽误粉末成品等的保管期。
(3) 本品成为富马酸钠后，水溶性及风韵均更好。
2. 利用规模及利用量
(1) 我国 《食物增加剂利用卫生规范》 (GB2760—1996) 划定：用于碳酸饮料，最大利用量为0.3g/kg；果汁饮料、生面湿成品为0.6g/kg。
(2) 现实利用参考：
①用于面条、面包、馒头，在和面时插手，其用量，面条为3g/kg；面包、馒头约1g/kg。
②用于果酱和果冻，最大用量3g/kg。零丁或与酒石酸及其盐类适用，使pH坚持2.8～3.5。
③用于清冷饮料、冷饮、稀释果汁、生果罐头(桃、橘) 等，多与其余无机酸适用。与柠檬酸适用时，其用量为柠檬酸的20%～30%。
④用于配制酒及腌菜为2～5 g/kg(与虎魄酸适用)。
⑤本品用作固体饮料产气剂的酸性物资时，产物气泡耐久、细致。
图1为食物增加剂富马酸什物图片。
理化性子
富马酸又称作延胡索酸、反丁烯二酸，纯天然界普遍存在于延胡索、香菇、新意牛肉片中。从水面溶解者为单斜晶系针状、棱柱状体或叶尖状灰色沉淀体或沉淀体性金属粉。无臭，有尤为有怪味，有怪味强，约为青金桔酸的1.5倍。溶点287℃，凝固点290℃，200℃大于提升，采暖器至230℃时失水而成顺丁烯二酸酐，与水共煮与生俱来DL-苹果6手机酸。可混溶乙酸乙酯，微混溶水和乙醚，难混溶氯仿。3%水液体的pH为2.0～2.5，有不强的缓冲器机器，以堅持水液体的pH堅持在3.0左右。本品剧毒，大鼠经口LD508000mg/kg。化学反映
富马酸份子分布中具有共轭马来酰基，氯乙烯双键俩头各毗连一家羰基，电学急性子至关快速增长。可中断Diels-Alder造成；缔合造成(自聚和共聚)；酰化、酰胺化、卤化、加氢、水合 或甩干、烷基化、逍遥自在基造成、亲核造成等加持造成；异构化造成，煮沸至250～300℃影响为顺丁烯二酸；酯化造成；酰卤化造成，只好后天性二酰氯，不是后天性一元钱酰氯；脱色及恢复过来造成，用高锰酸钾脱色，后天性外消旋酒石酸；变化及脱羧造成及磺化造成等。本信息查询由Chemicalbook晓楠撰写（2016-09-02）。含量阐发
切确称取钢材拉伸试验约1g，移入250ml碗形瓶中，加甲醇，50ml，在压缩空气浴上倏然热处理使钢材拉伸试验消融。冷后加酚酞试液(TS-167)数滴，用0.5mol/L氢腐蚀的钠滴定至出现浅红色的，并持续30s超过。另外变慢空岗实验设计，并且做好目前校订。每Ml0.5mol/L氢腐蚀的钠想同于富马酸(C4H4O4)29.02mg。毒性
ADI不作特别划定(FAO/WHO，2001)。LD50 10700mg/kg(大鼠，经口)。
可宁静用于食物(FDA，§172．350，2000)。
利用限量
GB 2760—96：碳酸饮料，0.3g/kg；果汁饮料、生湿面成品，0.6g/kg；口香糖8.0g/kg。亦为许可利用的食用香料。FAO/WHO(1984)：果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与酒石酸及其盐类适用量，使Ph坚持2.8～3.5)。
FEMA．(mg/kg)：软饮料50；焙烤食物1300；布丁类3600。
食物增加剂最大许可利用量最大许可残留量规范
▼
▲
增加剂中文称号
许可利用该种增加剂的食物中文称号
增加剂功效
最大许可利用量（g/kg）
最大许可残留量（g/kg）
富马酸
食物
食物用香料
用于配制香精的各香料成份不得跨越在GB 2760中的最大许可利用量和最大许可残留量
富马酸
碳酸饮料
酸度调理剂
0.3
富马酸
果蔬汁(肉）饮料
酸度调理剂
0.6
富马酸
生湿米面成品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮）
酸度调理剂
0.6
富马酸
胶基糖果
酸度调理剂
8.0
着名试剂公司产物信息
Alfa Aesar
Sigma Aldrich
TCI Shanghai