L-色氨酸性子、用处与出产工艺
L-色氨酸是含有吲哚基的中性芬芳族氨基酸，为红色或略带黄色叶片状结晶或粉末，水中消融度1. 14g(25°C )，溶于稀酸或稀碱，在碱液中较不变，强酸平分化。微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚。
红色结晶体或结晶粉末
取试样约1g，溶于20%盐酸溶液100ml中，取此溶液1ml，加5%亚硫酸钠溶液1ml，
切确称取试样约300mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴结晶紫试液(TS-250)，用0.1mol/L高氯酸滴定至绿色起点或至蓝色完整消逝。每Mi，0.1 mol/L高氯酸相称于L-色氨酸(C11H12N2O2)20.42mg。
LD
508mmol/kg(大鼠，腹腔打针)。
可宁静用于食物(FDA，§172．320，2000)。
占食物中总卵白质分量的1.6%(FDA，§172．320，2000)。
化学性子
为红色结晶性粉末。 无臭、味微苦， 在水中微溶（1.14%, 25℃), 难溶于乙醇。 可溶于稀酸或稀碱。 mp289℃ (分化)。 等电点5.89。 [α]
D+2.8 (5mol/L HCl), [α]
D+6.2 (0.5 mol/L NaOH)。 永劫间光照则着色。 与水共热发生少许吲哚， 在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热， 则发生大批吲哚， 与酸在暗处加热较不变， 但与其余氨基酸、糖类、醛类共存时加热则极易分化。 用酸分化卵白质时， 色氨酸完整分化。
用处
氨基酸类药。 用于氨基酸输液。 常与铁剂、维生素等适用， 与VB
6适用改良烦闷症， 防治粗皮病； 作为失眠平静剂共同L-多巴用于医治帕金森氏病。对尝试植物有致癌性； 有恶心、厌食、哮睡等不良反映。 忌与单胺氧化酶按捺剂适用。
用处
养分补充剂。
蛋清卵白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限定氨基酸，大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸适用于强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸增加于玉米制品，可明显进步卵白质效价。
氨基酸输液及综合氨基酸制剂的主要成份。可医治烟酸缺少症。
用处
用于生化研讨，医药上用作平静剂。
用处
在色氨酸代替的Sephadex? 和Sepharose?中的血清素与褪黑素的前体，用于改良的纤维素酶色谱分手；作为血清卵白等速电泳法中的距离片，知足各类百般微生物的成长请求
用处
L-色氨酸可修复养份、加大质，适用养份和什么是生化专题会，备制构建引进基。
出产方式
以DL-色氨酸为质料，冷却状况下插手氯乙酸酐反映，经硫酸酸化后在冰水中研磨，过滤后水中重结晶，最初用胰羧肽酶处置，撤除D-型，乙酸酸化、乙醇重结晶精制而得。
出产方式
分化法 由分化法制得DL-色氨酸后，再经旋光拆开法制得。
由干酪素经胰酶分化而得。
出产方式
L-色氨酸的制备可接纳前体增加法出产， 以葡萄糖为碳源和动力， 增加前体邻氨基苯甲酸或吲哚遏制培育， 将前体转化为L-氨基酸； 其二可接纳酶法出产； 其三可接纳化学分化法；其四可接纳卵白质水解法等。 上面具体先容血纤卵白酶水解法出产L-色氨酸。
工艺进程
血纤卵白[卵白酶、甲苯、氯仿]→[45℃, 酶水解]水解滤液[多孔H型树脂]→吸附[0.3mol/L氨水]→[洗脱]洗脱液[稀释、结晶]→[冰箱中，24h]L-色氨酸粗品[65%乙醇重结晶]→L-色氨酸制品
酶水解 起首将血纤卵白25kg, 加蒸馏水37.5kg。 加热使其变性， 甩干搓散后投入水解罐中， 加蒸馏水40-45L， 搅拌， 加热至45℃, 而后顺次插手必然量的卵白酶或指定物资， 保温45℃， 并节制好溶液pH值， 水解时候， 以求使卵白完整水解， 而进步氨基酸收率。 先插手25g 3942 中性卵白酶及175g 1398 中性卵白酶， 甲苯和氯仿各2590ml, 每距离半小时搅拌10min， 用Ca(OH)2悬浮液调控溶液pH值7.0-7.2, 48h后再插手175g 166酶制剂， 水解8h， 再加肾匀浆（内含氯化锰40g), 调控pH值7.5-8.0， 坚持40h。 而后再加NaHSO3 110g, 以12mol/L的H2SO4调pH值5.0, 保温80℃ 20min， 最初过滤， 其滤渣用水洗濯2次， 洗液与滤液归并得水解液。
吸附洗脱 将水解液置于冰箱中， 坚持0℃， 静置24h, 过滤撤除沉降物， 取滤液以等体积水稀释， 让其经由过程装有多孔型阳离子互换树脂柱， 水解液中的氨基酸被吸附， 查抄流出液当有色氨酸反映时遏制上柱， 先用水洗柱， 再用0.3mol/L的氨水洗脱，搜集洗脱液，至流出的洗脱液pH=12或查抄无色氨酸时遏制洗脱。
稀释、结晶 将洗脱液减压稀释至有结晶析出时， 冷却降温至0℃， 静置24h, 过滤取结晶， 用65%与95%乙醇前后洗濯结晶， 得色氨酸粗品。 母液再调pH至6.0, 又有结晶析出， 静置24h， 过滤取结晶， 同上述方式洗脱结晶， 归并两次粗品， 60℃真空枯燥色氨酸粗品。
重结晶精制 将上述粗品用65%乙醇溶液重结晶2次， 并用95%乙醇液洗濯1次， 真空枯燥8h， 得L-色氨酸制品。
L-色氨酸
高低游产物信息
下流质料
下流产物