特丁基对苯二酚性子、用处与出产工艺
特丁基对苯二酚（又称叔丁基对苯二酚，简称TBHQ）是一种酚，由对苯二酚上加一个叔丁基组成。
白色至淡灰色结晶或结晶性粉末.有极轻细的出格气息.合用于粗油和高度不饱和油脂,如向日葵油等.对烹饪用油和焙烤成品,宜与BHA合用,但合用于煮炸成品.普通用量100-200mg/kg，本品为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的出格香味，几近不溶于水（约为5‰），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等无机溶剂。沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。对大大都油脂均有防腐败感化，出格是动物油。遇铁、铜稳定色，但若有碱存在可转为粉白色。
特丁基对苯二酚是一种高效的抗氧化剂。在食物中，特丁基对苯二酚用作动物油和多种食用动物油脂的抗氧化剂。它遇铁稳定色，也不会转变食物的滋味或气息。它也能够和其余防腐剂如丁基羟基茴香醚（BHA）一起利用。其作为食物增加剂的E编码为E319。它因为可耽误保管刻日，它被普遍用于食物中。
在产业出产中，它能够用作按捺无机过氧化物自聚合的稳定剂。也能够作为抗侵蚀剂增加于生物燃油中。在香水中，TBHQ能够用作牢固剂，按捺挥发并进步稳定性。另外，也用于油漆、清漆及树脂中。
抗氧化机能优胜，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和维生素E具备更强的抗氧化才能；可有用按捺枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等细菌和黑曲菌、正色曲霉、黄曲霉等微生物成长。TBHQ的抗氧化功效大大优于惯例抗氧化剂。就动物油而言，抗氧化才能强弱顺次为：TBHQ > PG > BHT > BHA。食物中插手TBHQ不只能提早油脂类氧化蜕变，并且对多种微生物有按捺感化。可用于食用油脂、油炸食物、干鱼成品 、饼干、便利面、速煮米、干果罐头、腌制肉成品中作抗氧化剂，亦可用于化装品中。①TBHQ
TBHQ是宁静高效的食用油脂抗氧化剂，合用于动物油、猪油等。出格因熔点和沸点较高而出格合用于煎炸食物。本品还具备杰出的抗细菌、霉菌和酵母菌的感化，可加强高油水食物的防腐保鲜结果。比方在花生油中增加可明显耽误货架期，抗氧化结果为其余种类的四倍；在香肠干鱼成品中增加可避免产物哈变；在油炸食物及便利面中增加可明显耽误货架期、避免哈变。
产业用处：
1、 橡胶、塑料产业的防老剂
2、 PVC增加剂（抗鱼眼剂）
3、 用于医药中心体，无机分化
4、 稳定剂(Stabilizer):避免树酯及其它物资因为氧
按中国食物增加剂利用卫生规范GB2760-1996（04.007）划定，特丁基对苯二酚TBHQ可用于食用油脂、油炸食物、干鱼成品 、饼干、便利面、速煮米、干果罐头、腌制肉成品中作抗氧化剂，普通倡议利用量为油脂总量的0.01～0.02%,最大利用量0.2g/kg。可用于化装品中。
增加剂中文称号
许可利用该种增加剂的食物中文称号
增加剂功效
最大许可利用量（g/kg）
最大许可残留量（g/kg）
特丁基对苯二酚
风干、烘干、压干等水产物
抗氧化剂
0.2
特丁基对苯二酚
腌腊肉成品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、香肠等）
抗氧化剂
0.2
特丁基对苯二酚
脂肪，油和乳化脂肪成品
抗氧化剂
0.2
◆间接法 将油脂加热至35～60℃，按所需比例量插手 TBHQ，强力搅拌10～15分钟，使其消融，而后延续搅拌（不用鼎力搅拌以避免过量的氛围进入）20分钟摆布，确保 TBHQ平均散布。
◆种子法 先将 TBHQ完整溶于少许油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的 TBHQ油脂或酒精溶液，而后间接或以计量器插手脂肪或油中搅拌散布平均。
◆泵送法 将种子法配制的 TBHQ稀释液，经由过程不锈钢定量泵按划定比例注入需稳定的有牢固流速、流量的脂肪或油类的管道内。管道内要确保产生充足的湍流,使T
欧洲食物宁静局（EFSA）和美国食物药品监视办理局（FDA）均认定在必然浓度内利用特丁基对苯二酚对人体是宁静的。FDA限定其在食用油脂中的增加量为0.02%。在尝试中，摄取较高浓度的特丁基对苯二酚使得尝试动物呈现胃肿瘤的征象，并且产生DNA毁伤。一系列研讨标明，永劫间裸露在高浓度的TBHQ中能够会致癌，出格是胃癌。但也有其余研讨得出了差别的论断，如TBHQ等酚类抗氧化剂可按捺多环胺类的致癌感化（TBHQ是此中之一，不是作为有用的一种）。EFSA也以为TBHQ不会致癌。1986年颁发的一篇论文以为，从用量的角度斟酌，允许的TBHQ用量与对尝试动物形成侵害的用量间有较大的裕量。
化学性子
白色至淡灰色结晶或结晶性粉末。有极轻细的出格气息。溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及动物油、猪油等，几不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)。沸点300℃，熔点126.5～128.5℃。对大大都油脂均有避免胯败感化，出格是动物油。遇铁、铜稳定色，但若有碱存在可转为粉白色。
用处
抗氧化剂。合用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹饪用油和焙烤成品，宜与BHA合用，但合用于煮炸成品。普通用量100～200mg/kg。
用处
食物油增加剂检测。
用处
对大大都油脂、塑料、橡胶等均有避免氧化感化。遇铁、铜稳定色，但若有碱存在可转为粉白色。抗氧化机能优胜。
用处
抗氧化剂。叔丁基氢醌合用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等。对烹饪用油和焙烤成品，宜与BHA合用，但合用于煮炸成品。普通用量100～200mg/kg。用作PVC抗鱼眼剂及食物增加剂，作抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食物、饼干、便利面、速煮米、干果罐头、干鱼成品和腌制肉成品，最大利用量为0.2g/kg。
出产方式
磷酸催化法
在甲苯、对苯二酚和60%磷酸的夹杂物中插手异丁烯或叔丁醇，在105℃下反映天生TBHQ，产率为89%。
硫酸催化法
在浓硫酸或磺酸存在下，对苯二酚与叔丁醇于90℃下反映天生41.0%(mo1)的TBHQ和5.1%(mo1)的2，5-二特丁基对苯二酚。
出产方式
由2，6一二叔丁基苯与KOH在乙醇中反映后加人2一糠酰啶，停止回流反映后静置析出初品，再用乙醇洗濯偏重结晶而得(IISP4222883，Sep 16，1980)。
种别
有毒物资
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠 LD50: 700 毫克/千克; 口服-小鼠 LD50: 1000 毫克/千克
可燃性风险特征
热分化排挤有毒辛辣安慰烟雾
储运特征
库房透风高温枯燥
灭火剂
水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫
特丁基对苯二酚
高低游产物信息
下流质料
下流产物